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2011.02.23

ちらしずし

ちらしずし

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

2カップ
水(すし飯用) 2カップ
人参 1/3本
椎茸 2枚
1個
からし菜 1/4束
大根の酢づけ 10g
紅生姜 8g
■合わせ酢
40ml
小さじ1
砂糖 10g~18g

作り方

お米は洗って 30分~ 1時間たってから炊く。
人参は皮をむいて千切りにし、だし汁、しょう油、砂糖で煮込む。
椎茸は水に戻し千切りにし、だし汁しょう油、砂糖で煮る。卵は薄焼きにして千切り。
からし菜は塩茹でしてみじん切り、大根の酢づけはみじん切りにする。
米が炊き上がったら、合わせずですし飯をつくり、椎茸、人参、大根の酢づけを合わせる。すし飯と具を盛り付ける。

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