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2011.09.14

冬瓜ターメリック煮アーサトマトソース添え

冬瓜ターメリック煮アーサトマトソース添え

簡単に作れる☆おしゃれなおもてなし料理!

2011.09.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

冬瓜160g
アーサー20g
トマト20g
■水360cc
チキンコンソメ 2個
塩コショウ 少々
トマトソース 50g
塩コショウ 少々
煮汁 大さじ2
ターメリック 5g

作り方

1冬瓜・トマトを切る

冬瓜は皮をむき種を取り除いて1cm幅のいちょう切りにします。トマトは5mmの角切りにします。

2煮込む

鍋に冬瓜、水、チキンコンソメ、塩コショウを入れ、30分煮込みます。

3ソース作り

別鍋に、トマトソース、アーサー、塩コショウ、手順2の煮汁を加えひと煮立ちさせたら火をとめます。

4盛り付け

手順2の冬瓜を皿に盛り付け、手順3のソースを添える。最後に角切りしたトマトを乗せる。

お料理のポイント

アーサートマトソースは、アーサに火が通り過ぎると食感が悪いので、さっとひと混ぜしたら火を止めます☆

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