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- ブリのエスニック茶漬け
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ■エスニックゴマだれ | |
|---|---|
| 練りゴマ | 大さじ２ |
| ナンプラー | 小さじ４ |
| スイートチリソース | 小さじ２ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| ブリ刺身用 | １さく |
| アーモンド | １０粒 |
| ねぎ | ２０センチ |
| お水 | ６００cc |
| 本だし | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| ごはん | 適量 |
| のり | 適量 |
| わさび | 適量 |
作り方
1エスニックゴマだれを作る
ゴマだれの材料を全て良く混ぜる
2ブリをつける
ブリを薄くスライスしてゴマだれによくまぶし１０分以上おく。
3トッピングを作る
アーモンドをローストする。アルミホイルに包んでオーブントースターで５分加熱して粗熱をとり細かく刻む。ネギは細かくみじん切りにする。
4だしを作る
お水と本だしをあわせて沸騰させて塩を加える。お好みのだしでかまいません。
5仕上げ
器に温かいご飯をよそいネギとアーモンドを散らしその上にぶりをこんもりと乗せる。だしをブリにかからないように横から注ぐ。のりとわさびを乗せていただく。
お料理のポイント
残ったお刺身などでも美味しくいただけます。一晩つけても大丈夫です。ブリにだしがかからないようにしてお好みで半生状態にしてお召し上がりください！
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