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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6個）
| めかじき(刺身用) | 50g |
|---|---|
| ナーベーラー(へちま) | 30g |
| 卵(M) | 1個 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 〈チーズクリーム〉 | |
| クリームチーズ | 20g |
| にんにく | 1片 |
| セロリー | 5g |
| 塩 | 適量 |
| 白こしょう | 適量 |
作り方
1下準備
・めかじきは、塩,白こしょうをふり、ペーパーで水気を拭き取る。
2チーズクリーム
にんにく,セロリーをみじん切りにし、クリームチーズと混ぜて、塩,白こしょうで味を調える。
3焼く
フライパンにオリーブ油を敷き中火で熱し、めかじきの表裏に焼き色をつけて、料理酒を加え蒸発させたら、しょうゆを加え、絡ませ皿にあげる。
4ナーベーラーを焼く
ナーベーラーを厚さ3mmの輪切りにし、塩,白こしょうをして、ペーパーで水気を拭き、薄力粉,溶き卵の順につけてフライパンを中火で熱し、両面に焼き色がつくまで焼く。
5仕上げ・盛り付け
4.のナーベーラー1枚に2.のクリームを塗り、3.のめかじきをのせ、さらにクリームを塗り、もう1枚のナーベーラーを重ねる。
ピックで固定し、器に盛り付け完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・ナーベーラーは火を入れすぎると、水分が出てきてサンドができなくなるので、表面だけをさっと焼く。
・材料は全て正味表示。
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まーさんレポート
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