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- じゃがいものかき揚げ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| ごぼう | 1/6本 |
| 人参 | 1/4本 |
| ピーマン | 1/2個 |
| 大根おろし | 適量 |
| しょう油 | 適量 |
| ■掻き揚げの衣 | |
| 卵1個と冷水 | 75ml |
| 小麦粉 | 1/2カップ |
作り方
じゃがいもは皮をむき、ごぼうは皮をこそげて千切りにし、水にさらしてあくを抜く。人参、ピーマンも同様に千切りする。
衣の材料をかき混ぜすぎないようにさっくりと合わせ、1.の野菜の水気を切って加え混ぜる。
鍋に揚げ油を中温に熱し、2.の野菜 3種を彩りよく適量ずつ木杓子にのせ、すべらせるようにして油の中に落とし入れる。
途中で裏表を返して十分に火を通し、全体に色よく揚げる。
揚がったら皿に盛り、大根おろしの汁気を切って前盛りにし、しょう油を少しかける。
お料理のポイント
カラリと揚げるのがコツ
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