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2011.09.12

うちなーもずく春巻き

うちなーもずく春巻き

もずくたっぷり春巻きです!

2011.09.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 10本分

春巻きの皮 10枚
もずく 200g
ゴーヤー 1本
ラフテー 200g
にんじん 1/2本
干ししいたけ スライスを15枚
少々
こしょう 少々
揚げ油
小麦粉 少々

作り方

1下準備

干ししいたけを戻す。(戻し汁はとっておく)

2材料を切る

ゴーヤーの種とわたを取り除き、スライスする。にんじんは千切り、ラフテーは細切りにする。

3炒める

しいたけ、ゴーヤー、にんじんをフライパンで炒めて、塩こしょうで味を調える。(少し薄味にしておく)

4具を包む

春巻きの皮に、もずく、ラフテー、手順3を一緒に包んで、巻き終わりに水で溶いた小麦粉をつけて封をし、揚げ油で揚げる。(皮が破けないように気を付ける)

5完成!

カラッときつね色に揚がったら盛り付ける。

お料理のポイント

そのままでもおいしいですが、お好みで辛子醤油をつけてお召し上がりください。

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