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- カンダバーのショートブレッドクッキー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （約30個分）
| 無塩バター(もしくはマーガリン) | 50g |
|---|---|
| 砂糖(あれば粉砂糖) | 35g |
| 塩 | ひとつまみ |
| カンダバー(塩ゆでしたかずらの葉のみ) | 40g |
| 米粉(上新粉) | 40g |
| 薄力粉 | 40g |
作り方
1下準備
◆カンダバーの葉だけを塩茹でして水にさらしたあと、水気をよく切ってフードプロセッサーにかける。(FPがない場合は、細かく刻む。) ◆小麦粉はふるっておく。◆バターを常温にもどしておく。
2クッキー生地を作る
バターをクリーム状に練り、その中に砂糖、塩を入れ、ホイッパーで混ぜる。
まず米粉をいれ、しっかり混ぜる。そのあと小麦粉を混ぜてさっくり混ぜ、ひとかたまりにする。
できあがった生地をビニール袋にいれ、めんぼうで1cm厚さにのばし、冷蔵庫で寝かせる。
5焼く
生地が固くなったら端を切り落とし、2.5cm×2cmの大きさに切り揃え、小さなフォークで模様をつける。
6焼く
予熱しておいたオーブン170度で18分焼く。焼きあがったら網にのせて冷ます。
お料理のポイント
◆粉砂糖を使うと、よりサクサクに仕上がります
◆小麦粉を入れたあと、混ぜすぎずさっくり混ぜる
◆塩ゆでしたカンダバーは時間を置くと変色してしまうので、早めに使用する
◆ガンダバーはヨモギでも代用可能
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まーさんレポート
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コメント
とてもユニークで意外性が面白いお菓子ではないでしょう。子供が喜びそうなので一度作ってみます!
akiueさん 嬉しいコメントありがとうございます!!
健康志向のおやつです。作られたらぜひ感想お聞かせください~♪
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