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2011.09.06

もちもちのカラシナおやき

もちもちのカラシナおやき

子どもにも大人気!もちもち食感の野菜饅頭

2011.09.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 8個

薄力粉 125g
強力粉 125g
小さじ1/4
熱湯 190cc~200cc
からし菜 50g
細ねぎ 2-3本
豚挽き肉 50g
A 砂糖 大さじ1
A みそ 大さじ1
A みりん 小さじ1/2
ごま油 適量

作り方

1おやきの皮を作る

ボールに粉類をいれ、熱湯を少しずつ加えながら木へらで混ぜていく。よく混ざったら30分冷蔵庫で寝かしておく。

2中身を作る

カラシナの茎と葉を分けて、それぞれ千切り。細ねぎも細かく切っておく。
鍋にごま油大さじ1をいれ、千切りしたカラシナの茎を入れて炒める。しんなりしてきたら千切りした葉と細ねぎ、豚ひき肉、Aの調味料を入れて炒める。出来上がったらお皿に取って冷ましておく。

4中身を包む

バットに分量外の強力粉で打ち粉をふり、寝かしておいたおやきの生地を8等分にする。直径8cmくらいに平たく伸ばした生地の中央に、手順3のカラシナ炒めを小さじ1~2杯乗せて包んでいく。焼く前に、少し押さえて平らな形にする。

5焼く

フライパンにごま油大さじ1をいれ、中火で焼く。両面に焼き色がついたら、水100cほど入れてふたを閉め蒸し焼きにする。水分がなくなったらできあがり♪

お料理のポイント

生地には熱湯を使うので、手ではなくヘラなどで混ぜてください。やけどに注意!

冷めてもレンジでチンすれば、もちもちの食感です。

冷凍可能なので中身を変えて作り置きすることができます。

コメント

とても面白い料理ですね。子供のお弁当も喜びそうだから、運動会に作ってみます!

akiueさん 嬉しいコメントありがとうございます!!

味噌味のお野菜たっぷり入っているので、お子さんのおやつにもオススメです!

おやきにからしなが!!
子供がたくさん食べてくれそうですね♪

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