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2011.01.20

さやいんげんロール

さやいんげんロール

2011.01.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

さやいんげん 200g
牛薄切り肉 300g
サラダ油 適量
しょう油 大さじ3
みりん 大さじ1

作り方

いんげんは筋を取って熱湯に塩少々入れた中でサッとゆがき冷水にとる。水気を切り長さを揃えておく。
牛薄切り肉を広げた上にいんげんを2~3本づつまとめてのせ、これを芯にして手前から巻き、巻き終わりはそのままにしておく。
フライパンに油を引き2の牛肉を転がしながら焼き色がつくまで炒める。
最後にしょう油とみりんを回しかけて味をからめる。

お料理のポイント

いんげんの代わりにセロリ・人参でもよい。バター焼きにして塩とレモンでも美味しい。

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