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- カンダバーを使ったレシピ / じゃがいもを使ったレシピ
- 甘辛醤油のカンダバーいももち
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （８個分）
| カンダバー | 100g |
|---|---|
| じゃがいも | 1個（150g） |
| もち粉 | 40g |
| 水 | 大さじ1～3 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 油・白ごま | 適量 |
| ■醤油だれ | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
1野菜の下ごしらえ
カンダバーは葉と茎に分ける。沸騰したお湯に茎から入れる。柔らかくなってきたら葉を入れてさっとゆでる。冷水に軽くさらして水気を絞ったら細かめに刻む。じゃがいもは茹でて皮をむき、熱いうちにつぶします。
2生地作り
潰したじゃがいもに刻んだカンダバー、塩を加えて混ぜる。もち粉を加え様子を見ながら少しずつ水を加えながら手でよくこねる。なめらかになったらOK。8等分にして丸い小判形にする。
3焼く
油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。水1/2カップを注いで蓋をする。弱火で4～5分蒸し焼きにする。
4たれを絡める
強火にして水気を飛ばし、合わせておいたたれの調味料を加える。もちを返しながらたれを絡める。お皿に盛って白ごまを散らして完成。
お料理のポイント
蒸し焼きにした後のもちはとっても柔らかくなっているけれど、たれを入れるとなじんでくるので返しながら絡めて。じゃがいもはよくよく潰してくださいね。おやつに、おつまみにどうぞ。
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まーさんレポート
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コメント
もちもちの食感を、ぜひ体験してみたいですっ。
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