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2011.08.19

2色のモーウイと冷麺風春雨

2色のモーウイと冷麺風春雨

モーウイを使ったヘルシー夏レシピ!!

2011.08.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

モーウイ 1/2個
トマト(今回はプチトマト使用) 5個
シーチキン 1/2缶
春雨 150g
コーン 適量
大葉 1~2枚
ゴマ(今回は黒) 適量
■春雨の麺つゆ
麺つゆ 適量
■モーウイキムチ
キムチの素 大さじ2~3
■モーウイのシーチキンあえ
ポン酢 大さじ3~4

作り方

1材料を切る。

モーウイを薄くイチョウ切りにする。 それを半分ずつに分ける (1つはキムチ用、1つはシーチキンあえ用)

2キムチを作る。

キムチの素とモーウイをあえる。辛いのが好みの方はキムチの素多めで!!キムチの素がない場合は市販のキムチでも可。漬ける時間が長い程辛く、中まで辛さとうまみ浸透。 茹でたモヤシを加えるとよりおいしい。

3モーウイとシーチキンあえを作る。

モーウイとポン酢をあえる。味がしみこむように、揉み込んで漬ける。(10分~15分くらい)ポン酢がなければ、醤油と麺つゆを2:1であわせたやつで代用可能。漬け終えたら、油を切ったシーチキンとあえる。

4春雨をゆでる。

春雨をゆでる。おすすめは、記載された茹で時間よりちょっと早めに茹でて、少し堅麺にする。冷水で麺を冷やす。

5盛りつける。

コーンと茹でた春雨と混ぜてお皿に盛りつける。上にモーウイのキムチと、モーウイとシーチキンのあえものとトマトを盛りつける。今回は彩りで、大葉とゴマもふりかけました。 食べる前に、麺つゆをかける。

お料理のポイント

キムチやシーチキンのあえものは多めに作って、おつまみにしてもOK!!

今回は春雨を使用したが、冷麺、うどん、ざるそばでもgood!

納豆、おくら、のり、卵、ショウガなど、お好みの具でアレンジしてね。

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