豚肉と小松菜のさっと煮

豚ばら肉を10cm程度の長さに切ります。油揚げは2cm幅程度、小松菜は4cm程度に切ります。

鍋に出しを入れ、沸騰したら豚ばら肉を一枚ずつ、くっつかないように入れていきます。油揚げと小松菜も続いて入れます。

豚肉に火が通ったら、砂糖、しょうゆを入れ中火で煮ます。油揚げがしんなりして火が通ればできあがり。煮浸しのようにしばらく置いて味をなじませても美味しいです。