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- 豚三枚（バラ）肉のハーブ焼き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 豚三枚肉 | 120g |
|---|---|
| ハーブ(ローズマリー・セージなど) | 適宜 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| レモン汁 | 少々 |
| エクストラ・バージン・オリーブ油 | 少々 |
作り方
豚三枚肉はスライスし、塩・こしょうをして刻んだハーブをまぶす。
今回はローズマリー・セージ・タイム・イタリアンパセリを使いました。
フライパンで脂を落としながら焼く。
タオルペーパーなどで脂をきってから皿に盛る。オリーブ油を回しかける。
小皿にレモン汁を入れ、つけて食べる。
お料理のポイント
ハーブの種類の選択には迷うとこだが、重要なのは使い過ぎないこと。色々と使い込んで いくと素材とハーブの相性がわかってくる。
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まーさんレポート
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