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- クワンソウのナムル3種
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| クワンソウ | 180g |
|---|---|
| ■飾り用材料 | |
| 島唐辛子 | 1個 |
| スクガラス | 適宜 |
| ■A | |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 白ゴマ | 小さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| ■B | |
| 粉唐辛子 | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 白ゴマ | 小さじ1 |
| ■C | |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 白ゴマ | 小さじ1 |
作り方
クワンソウはよく洗って、束ねてからたっぷりのお湯に塩大さじ1を入れて茹でる。
3～4cmの長さに切り、三等分する。
調味料A.B.Cはそれぞれ合わせておく。三等分されたクワンソウをそれぞれ入れる。よく和えてから器に盛る。
お料理のポイント
クワンソウは根に近い白い部分のほうが柔らかいです。
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