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- 焼き穴子のビーンリーフ添え
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ビーンリーフ | 50g |
|---|---|
| 焼き穴子 | 1パック |
| 塩・こしょう | 少々 |
| キャノーラ油 | 少々 |
| ■お好みで | |
| EXオリーブオイル | 少々 |
| バルサミコ酢 | 少々 |
作り方
これがビーンリーフ。やさしく洗いましょう。
たっぷりのお湯に塩を入れてから、茹でましょう。
スーパーなどで売っている焼き穴子は、キャノーラ油少々で皮目から、こんがりと焼きます。両面焼けたら、一口大にカットしましょう。
茹でたビーンリーフは、包丁でみじん切りにしましょう。
皿に穴子を盛り、塩・こしょうとみじん切りのビーンリーフを振ります。
上質なEXオリーブオイルとバルサミコ酢をかければイタリアンに!
お料理のポイント
ビーンリーフは、ほんの少しですがクセがあります。（そら豆のような）
細かく刻むと、全く感じません。あまり、出回っていない野菜ですが色がキレイなので、これから飲食店でお見かけできるかもしれませんね。
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