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- ゴーヤーの挽肉詰め
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| ゴーヤー | 1本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 2分の1個 |
| 挽肉(合い挽き、豚、牛なんでも) | 150g |
| たまご | 1個 |
| 小麦粉・パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| トンカツソースまたはケチャップ | お好みで |
| ■下味 | |
| おろしにんにく(チューブ入りでもOK) | 小さじ1 |
| しお・こしょう | 適量 |
作り方
1野菜の準備。
ゴーヤーの端を切り落とし、中綿と種を取り除く。(半分に切ってからやるとやりやすい)
1cm幅くらいの少し厚めの輪切りに切る。
玉ねぎはみじん切りにし、水につけておく。(苦味を取る)
2下味をつける。
挽肉に、1で準備した玉ねぎを強く絞り混ぜる。
しお・こしょう、にんにくで下味をつける。
3挽肉を詰める。
1のゴーヤーに軽く小麦粉を振り(挽肉が詰めやすい)、2のたね(挽肉)を中に詰める。
4パン粉の準備。
小麦粉、たまご、パン粉の順につける。 ※あらかじめ、たまごと小麦粉、水を混ぜてからパン粉をつけても良い。
5揚げる。
180℃の揚げ油で、からっと揚げる。(3～4分くらい)
6ソースをかけて完成!
お好みで、トンカツソースやケチャップなどをつけて食べると尚、いっそう美味しいです。
お料理のポイント
・ゴーヤーを揚げることで、苦味が取れゴーヤー嫌いな子どもから大人まで美味しく食べれます。
（トンカツソースやケチャップをつけると尚グッド！）
・おもてなし料理にもいいですよ！
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まーさんレポート
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