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2011.06.27

ぐしちゃんいい菜とミミガーの和え物

ぐしちゃんいい菜とミミガーの和え物

ミミガーで沖縄風に

2011.06.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

ぐしちゃんいい菜 80g
ゆでたミミガー 50g
■ピーナッツ酢
ピーナッツバター 20~25g
白味噌(甘口) 大さじ1/2
大さじ1 1/2
砂糖 大さじ1
少々

作り方

ぐしちゃんいい菜を食べやすい長さに切ります。
沸騰したお湯でぐしちゃんいい菜を2分くらいゆでて、冷水で冷まします。
ボールにピーナッツ酢の材料をいれ、よく混ぜます。
ピーナッツ酢が混ざったら、その中にミミガー、ぐしちゃんいい菜を加えてあえれば出来上がりです。

お料理のポイント

~ぐしちゃんいい菜生産組合レシピより~



※ぐしちゃんいい菜は、従来のカンダバー(サツマイモの葉)より柔らかく、クセがないので色々な料理に使えます。

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