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2011.06.15

カボチャのまるごときのこ蒸し

カボチャのまるごときのこ蒸し

地元特産の完熟南風原カボチャを丸ごと使用

2011.06.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

カボチャ 1個
上記のカボチャ以外の蒸したカボチャ 120グラム
鶏胸肉 120グラム
しめじ 1袋
えのき 1袋
まいたけ 1袋
マヨネーズ 適量
塩、コショウ 適量

作り方

カボチャは洗って中央よりやや上の方を輪切りにカットする。中の種などをくり抜いてまるごと蒸す。煮えたらオープンで水気を取る
フライパンにオリーブ油を引いて鶏肉を塩、コショウで炒める。
鶏肉が煮えたら、まいたけ、しめじ、えのきを入れ、味を調えて水気がなくなるまで炒める。
1のカボチャとは別に、蒸して裏ごししたカボチャに3を加え、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
水気を取った1のカボチャに4の具材を入れ、アルミホイルで包んでオーブン(130℃)で30分焼いて出来上がり。

お料理のポイント

JAおきなわ おいしいレシピ -組織活性部(女性部)作成-

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