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2011.03.15

もずくバーグ 2

もずくバーグ 2

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 100g
豆腐 150g
長ねぎ 20g
生姜汁 小さじ1
豚挽肉 80g
人参 20g
椎茸(小) 2枚
にんにく 1かけ
サラダ油 適量
塩・こしょう 少々
■タレ
濃口しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ3

作り方

生もずくはサッと水で洗い、細かく切る。
人参、椎茸、長ねぎ、にんにくはすべてみじん切りにし、人参は電子レンジで軽く加熱する。
大きめのボールに豚挽肉を入れて手でよく練る。粘りがでてきたら、豆腐をちぎりながら加えて更に練り、1.と2.を加えて生姜汁と塩・こしょうをし、全体をよく練り合わす。
熱したフライパンにサラダ油をひき、小判形にした 3.を両面焼く。
焼き上がった 4.を皿に取り出し、フライパンにタレ用調味料を入れて煮詰め、4.を戻してタレを絡める。

6レシピについて

このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

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