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2011.06.08

ピーマンの肉詰め トマトケチャップ味

ピーマンの肉詰め トマトケチャップ味

ピーマン嫌いなお子さまに喜んでもらえそう

2011.06.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ピーマン 3個(小麦粉適量)
玉ねぎ 1/2個(片栗粉大さじ3)
牛ミンチ 100g
牛・豚合びきミンチ 150g
1/2個
小さじ1/2
黒こしょう 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ1/2
ウスターソース 大さじ1/3
しょうゆ 大さじ1/3
パン粉 大さじ2
にんにく(すりおろし) 大さじ1/3
■ソースの材料
ブイヨン 250g
30g
はちみつ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ3
黒こしょう 少々
バター 5g

作り方

ピーマンをたて2つに切って、ヘタを 取る。
カットしたピーマンの内側に小麦粉をハケでぬる。少しおく事でピーマンから 水分が出てしっとりし、具がくっつき やすくなる。
玉ねぎをみじん切りにし片栗粉をまぶ す。
ミンチに玉ねぎ以外の調味料を入れ粘 りが出るまでよく混ぜる。
4の中に玉ねぎを入れ軽く混ぜる。
1の中に5の具を詰めていく。最後に真ん中を少しくぼませる。
フライパンにオリーブ油を入れ肉の面を下にして焼き色をつける。
ソースを焼き色がついたピーマンのフライパンに一気に入れ、中火で表面3分、 裏面3分煮込み、ミンチに火を通す。
味を整えバターを入れソースを仕上げお皿 に盛りつけ完成。

お料理のポイント

~「JAおきなわアワー わんぱく宝島」より~

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