- レシピを探す
- ローズマリーを使ったレシピ / おくらを使ったレシピ
- サーロイン野菜巻き きのこクリームソース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| サーロイン(スライス) | 5 枚 |
|---|---|
| ローズマリー | 2 本 |
| にんにく(スライス) | 3 個 |
| おくら | 5本 |
| きぬさや | 10枚 |
| にんじん(巻物用) | 5本 |
| ホタテ缶 | 1缶 |
| 白ワイン | 100g |
| 生クリーム | 100g |
| しょうゆ | 大さじ 1.5 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 国産しいたけ | 1パック |
| 国頭産しめし | 1パック |
作り方
おくらを塩でもみたっぷりのお湯でおくら・きぬさや・にんじんをボイルしバットに上げる ※この時水に絶対つけない事。
サーロインのスライスに小麦粉を茶漉しで降りかける。
おくら 1 本・きぬさや 2 本・にんじん 1 本を巻く(巻き終わる最後のお肉に は少し多めの小麦粉をかけておく)。
熱したフライパンに巻いたお肉・にんにく(スライス)・ローズマリーを入れ香ばしく焼いて焼き目をつける。
焼きあがれば別皿に取り出しておき、斜めに包丁でカットする。
きのこ類はなるべく包丁で切るのではなく、手で割いておうとつをつける(少ないソースを絡めやすくする為)。
先にフライパンできのこを焼き色をつけ白ワイン・しょうゆと入れる。
アルコールが飛んだら生クリームを入れ味を見、黒こしょうで味を調える。
お料理のポイント
～「JAおきなわアワー わんぱく宝島」より～
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です