さんぴん黒みつプリン

さんぴん茶の風味でさわやかな美味しさ！

2011.05.25

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調理時間：	140分
カロリー：	— Kcal

材料（70cc×6個）

水にゼラチンを振り入れてふやかす。

鍋に牛乳,生クリーム,グラニュー糖,コンデンスミルクを入れ、グラニュー糖が溶けるまで弱火で熱する。

グラニュー糖が溶けたら火を止め、さんぴん茶葉とふやかしたゼラチンを加え、木ベラで混ぜ合わせ、予熱でさんぴん茶葉を3分煮だす。

氷水につけたボウルに、漉し入れて粗熱を取る。粗熱が取れたら器に入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。

冷やし固まったプリンに、黒みつを上からかけて完成。

このレシピは平成23年度沖縄県農林水産部県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

・プリン自体の甘さは控えめにし、黒みつを上からかける。

・さんぴん茶葉を加える時は、火は止める。

・材料は全て正味表示。

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