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2011.05.18

甘さ控えめトマトジャム

甘さ控えめトマトジャム

トマト好きにはたまらない

2011.05.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

トマト(小) 12個
さとう 2カップ
レモン汁 少々
シナモン 適宜

作り方

沸騰したお湯に丸ごとトマトを漬けて、表面に火が通るくらい茹でます。 お湯からあげると、皮がむきやすくなっているので、荒熱をとってから皮をむき、ヘタをとります。
皮をむいたトマトをサイコロ状のざく切りにします。
鍋に切ったトマトと分量の砂糖を入れ、7分目になるくらいまで煮詰めます。レモン汁を少々入れ、好みでシナモンパウダーを少々加えれば出来上がりです。
保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。 砂糖が少なめなので、なるべく早く使い切るようにします。

お料理のポイント

キズあり特価品が手に入ったので作ってみました。切った状態のトマトが1200ccぐらいになったので、砂糖を三分の一の400ccにしています。 保存を長めにするには、切った状態のトマトの半分量の砂糖で。

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