2011.04.10

カンダバーのペペロンチーノ

八重山かずらでパスタ！

2011.04.10

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調理時間：	20分
カロリー：	— Kcal

材料（2人前）

島にんにくは大きくて重さのあるものを選びます。4月上旬の時期には、県内各地のファーマーズマーケットで見かけますね。

島にんにくは皮をむき、みじん切りにします。カンダバーは葉と茎に分けておき、きれいに洗います。パスタは茹で時間より早めに湯切りして、アルデンテにします。

フライパンにEXオリーブ油とタカノツメをちぎって入れて火にかける。タカノツメが色づいたら 1.のにんにくを入れ、ゆっくりと香りを出す。

よく洗ったカンダバーは茎から加えます。

次に葉を入れて、パスタの茹で汁を加えます。茹で上がったパスタを加えて塩・こしょうで味を整えます。

シナモンで香りをつけた、とろ〜りコクのあるパンナコッタ。とっても簡単なのに絶品のおいしさです！

甘いご飯をお供に

2011.02.23 バナナムース

沖縄の暑い夏にぴったりの味です。