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- カンダバーのペペロンチーノ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| カンダバー | 1束 |
|---|---|
| 島にんにく | 1本 |
| パスタ(乾麺) | 180g |
| EXオリーブ油 | 適量 |
| タカノツメ | 2本 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
島にんにくは大きくて重さのあるものを選びます。4月上旬の時期には、県内各地のファーマーズマーケットで見かけますね。
島にんにくは皮をむき、みじん切りにします。カンダバーは葉と茎に分けておき、きれいに洗います。パスタは茹で時間より早めに湯切りして、アルデンテにします。
フライパンにEXオリーブ油とタカノツメをちぎって入れて火にかける。タカノツメが色づいたら 1.のにんにくを入れ、ゆっくりと香りを出す。
よく洗ったカンダバーは茎から加えます。
次に葉を入れて、パスタの茹で汁を加えます。茹で上がったパスタを加えて塩・こしょうで味を整えます。
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