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- セーイカ団子
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分（20個分））
| セーイカミンチ | 500g |
|---|---|
| ■玉子の素 | |
| 卵黄 | 1 1/2 |
| サラダ油 | 50g |
| 塩 | 10g |
作り方
セーイカミンチ・玉子の素を合わせ塩10gを混ぜる。
①を半分に分け、片方にイカスミを入れる。
合わせたイカ(25g)を団子にし、3分間ゆでて、ざるに上げ水気を切り、180℃の油でほどよく揚げる。
セーイカ団子を2個づつ串に刺す。
イカスミで色を付けた団子も同じように2個づつ串に刺し一緒に盛りつける。
お料理のポイント
・真っ黒のイカスミは、昔から下げ薬として薬効があることが知られている。
・セーイカ団子はすり身のふわふわした食感で、卵の黄色と、イカスミの黒色の2色セットで楽しめる新しい感覚のメニューになっている。
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