レシピを投稿する
2011.04.01

米アンダーギー

米アンダーギー

渡嘉敷村の伝統食、おやつにもオススメ。

2011.04.01
292
1
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

もち粉 100g
甘藷 100g
砂糖 12g
1.6g
40cc
揚げ油 適量

作り方

甘藷は茹でて皮をむいてつぶす。
もち粉に砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
①に②を混ぜ水を少しずつ加えながら、ゆっくり時間をかけてもみ合わせる。
四角い棒状にまとめ1㎝の厚さに切りそろえ、形を整え熱した油で揚げる。

お料理のポイント

・渡嘉敷村の伝統食として欠かせない料理である。
・少しの甘みともちのような食感が素朴な風味をかもしだし、おやつとしても利用しやすい一品である。

同じ食材のレシピ

2016.01.23 まぐろともずくの炊き込みご飯

海の恵たっぷりな炊き込みご飯です。

2014.07.30 鰻のゴーヤーチャンプルー

夏のスタミナに鰻とゴーヤー

2020.09.27 人参しりしりのキッシュ

#おきレシコンテスト

2014.12.08 フレッシュピクルス

おきレシ30号掲載レシピ