- レシピを探す
- 米アンダーギー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| もち粉 | 100g |
|---|---|
| 甘藷 | 100g |
| 砂糖 | 12g |
| 塩 | 1.6g |
| 水 | 40cc |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
甘藷は茹でて皮をむいてつぶす。
もち粉に砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
①に②を混ぜ水を少しずつ加えながら、ゆっくり時間をかけてもみ合わせる。
四角い棒状にまとめ1㎝の厚さに切りそろえ、形を整え熱した油で揚げる。
お料理のポイント
・渡嘉敷村の伝統食として欠かせない料理である。
・少しの甘みともちのような食感が素朴な風味をかもしだし、おやつとしても利用しやすい一品である。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です