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- アーサとマグロの木の葉焼き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| まぐろ | 120g |
|---|---|
| にんじん | 40g |
| 玉ねぎ | 40g |
| アーサ(生) | 20g |
| しその葉 | 12枚 |
| 卵 | 1/2個 |
| 梅干し | 2個 |
| おろしにんにく | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
まぐろは繊維を切るようにみじん切りにする。
にんじんは千切り、玉ねぎはみじん切りにして油で炒める。アーサはみじん切りにする。
1. 2.を合わせ、卵とつぶした梅干し、にんにくを混ぜ合わせ12等分に分ける。
しその葉に 3.をのせて木の葉型に丸め、フライパンにしその葉が上になるように入れ、全体に火が通るようにゆっくり焼き上げる。
お料理のポイント
・アーサは春先は採りたてが出回り、汁物や天ぷら、お菓子等に使われる。
・野菜とまぐろ、アーサを混ぜ合わせ磯風味豊かに仕上げた好評メニューです。
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