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2011.02.23

パパイヤのそぼろあんかけ

パパイヤのそぼろあんかけ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

青パパイヤ 230g
豚挽き肉 50g
生姜 少々
サヤインゲン 1~2本
■水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1
小さじ2
■煮汁
だし汁 1カップ
砂糖 50g
みりん 少々
少々
しょう油 少々

作り方

パパイヤは適当な大きさに切り、皮を薄くむき表面に格子状に包丁をいれ、塩水にしばらくつけておく。
サヤインゲンは色よく茹で、斜め切りにする。
鍋に煮汁を入れ一煮立ちしたら豚挽き肉を入れてよくほぐす。
3.にパパイヤを入れて柔らかくなるまでゆっくり煮込む。
パパイヤに火が通ったらサヤインゲンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、生姜汁を入れて仕上げる。

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