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- ピパーズ入り炊き込みご飯
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| 米 | 350g |
|---|---|
| 水 | 420ml |
| 豚肉(茹でたもの) | 125g |
| にんじん | 75g |
| 干ししいたけ | 10g |
| 昆布 | 7g |
| ピパーズ | 40g |
| しょうゆ | 15g |
| 塩 | 2g |
| サラダ油 | 20g |
作り方
米を洗い水を切っておく。
しいたけは水にもどしてみじん切りにする。
豚肉、にんじんはみじん切りにする。
昆布はもどして洗い、細切りにする。
2.～4.の材料を炒め、炊飯釜に入れ、米、調味料、米の1.2倍の水を入れ炊き上げる。
炊き上がって蒸らしの時に、千切りしたピパーズを混ぜて出来上がり。
お料理のポイント
・ピパーズ（ひはつもどき）は、赤い実を乾燥させて粉末にし、こしょうのように使われている。
・腹痛の際に、果実の粉末に熱湯を注いで飲むと良いといわれている。
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