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- ヨモギそば
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ヨモギ入りそば | 800g(小麦粉1kgに対してヨモギ10 |
|---|---|
| だし汁 | 5カップ |
| 豚三枚肉 | 300g |
| かまぼこ | 120g |
| ヨモギ | 20g |
| ねぎ | 30g |
| 紅しょうが | 10g |
| 塩 | 小さじ2 |
作り方
ヨモギ入りそばを作る。強力粉にミキシングしたヨモギエキスを加えてそばを打つ。(食塩とかんすいを混ぜる。)
2だし汁の作り方
豚だし骨、鶏がらでだしを取る。かつおだしは、削り節を使い好みでブレンドし、塩で調える。
お料理のポイント
・ヨモギの葉を煎じた汁は、胃腸病、解熱、子宮出血、婦人病などに効果があると言われている。
・ヨモギそばは、ヨモギの効能をそば麺に練り込んだ健康にこだわりの一品である。
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