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- 田芋汁
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 田芋 | 75g |
|---|---|
| 豚三枚肉 | 50g |
| 島豆腐 | 50g |
| 大根 | 40g |
| 人参 | 20g |
| 島人参 | 20g |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| 豚だし | 200cc |
| だしの素 | 4g |
| しいたけの戻し汁 | 200cc |
| 味噌(白) | 20g |
作り方
三枚肉は丸ごとゆで幅3cm厚さ5mm～1cmの短冊切り、
島豆腐は幅2cm厚さ3cmに切る。
水400ccに干ししいたけを入れ戻す。
大根・島人参・人参・田芋・しいたけは食べやすい大き
さに切る。
深鍋に豚だし汁・しいたけの戻し汁・大根・島人参・人
参・三枚肉・しいたけを入れて火にかける。
(4)に火が通ったら田芋・島豆腐を加え、最後にだしの
素・味噌を入れ、味を調え再び煮立ったら火をとめる。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・材料の具は大きめに切る（煮くずれしないため）
・豚だしは、あらかじめとっておく。
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