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2011.03.25

三色の大学芋

三色の大学芋

食材が少しずつ余った時にどうぞ。

2011.03.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

紅芋 1本
さつま芋 1/2本
長芋 1/4本
砂糖 100g
100ml
はちみつ 30g
黒ゴマ

作り方

1材料を切る

紅芋、さつま芋、長芋は大きめのさいの目切りにして置く。

2とろみをつける

砂糖と水を弱火にかけ、焦がさないように気を付けながら、とろみがつく手前で止めておく。

3材料を揚げて絡める

1.を180度の油で全部揚げ終わったら、2.に再び火をつけて、とろみが付いたら揚げた芋を絡めて、最後にはちみつと黒ゴマを絡めて完成。

4レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・三種の味と食感。
・温かいうちに絡める。

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