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2011.03.25

紅芋団子

紅芋団子

2011.03.25
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

紅芋 200g
砂糖 大さじ1/2
黒蜜 小さじ1/2
少々
さつま芋 200g
砂糖 大さじ1/2
黒蜜 小さじ1/2
少々
白ゴマ 適量
黒ゴマ 適量

作り方

1あく抜きをする

紅芋とさつま芋の皮をむいて別々に10分位水でさらしてあく抜きをする。

21.を裏ごしする

1.を別々の鍋で柔らかくなるまで茹で、裏ごしする。 これを別々の鍋に戻しそれぞれ砂糖、黒蜜、塩を入れ練り込む。

3団子を作る

さつま芋は30gの団子を作り、紅芋で包み丸める。

4ゴマをつけて、盛り付ける

3.を炒った白ゴマと黒ゴマにつけて盛りつけたら完成。

5レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

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