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2016.01.05

ぐるくんの豆乳ソースかけ

ぐるくんの豆乳ソースかけ

2016.01.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ぐるくん 4枚(塩・こしょうで水切り)
豆乳 200ml
しめじ 100g
干ぶどう 20g
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 適量
片栗粉 少量
■※ゆでておく
人参 30g
冬瓜 100g
枝豆 20g
四角豆 1本

作り方

1手順1

フライパンにオリーブオイルを入れ、ぐるくんを両面焼きしたら別にとっておく。

2手順2

油の残ったフライパンに豆乳を入れ、冬瓜、人参、しめじを入れ、塩・こしょうで味付けして弱火で煮る。

3手順3

②のやさいを皿に盛り、①のぐるくんをフライパンへ戻し、温め皿へ並べる。

4手順4

残った汁に片栗粉でとろみをつけ、ぐるくんへかけ、干ぶどう、枝豆、四角豆を飾る。

お料理のポイント

ぐるくんの味をそのまま、調味料は塩・こしょうだけ、枝豆と干ぶどうの甘いリズム感がおいしい。

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