きゅうりのしょう油漬

おきレシ

2011.02.23

480

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材料

沸騰して冷ました水に分量の塩を入れてとかし、その中に洗っておいたキュウリを入れ、落し蓋をして重石し、4～5日漬ける。

1.の材料を取り出して木綿袋に入れ脱水する。( 50～60%に)

分量の砂糖と、生姜の薄切り、しょう油を沸騰させ、おろしぎわに酢を入れて冷やしておく。

脱水したキュウリを容器に並べ上から 3.の液を注ぎいれる。

過熟したものや種子が固くなったものなどを使うが、皮が厚くなったものは適さない。

おきレシ47号掲載レシピ

2011.06.14 ヨモギスコーン

3時のおやつに手軽でおいしい！

ワインとど～ぞ♡ 子供も大好きで～す♪

手軽に出来る炊き込みご飯です。