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2012.07.22

ゴーヤと鶏皮の湯引き

ゴーヤと鶏皮の湯引き

鶏皮のコラーゲンでお肌つるん

2012.07.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ゴーヤ 1/2
鶏皮 2枚
大根おろし お好み
■薬味
七味 お好み
■ポン酢
市販のポン酢 お好み
■その他
適量

作り方

1下ごしらえ

ゴーヤをスライスして塩もみします。4~5分おいた後流水で塩を洗い水気を取ります。

2下ごしらえ

鍋に適量の水をいれひとつまみ塩を入れます。鶏皮を沸騰したお湯に入れ火が通ったら氷水につけます。

3カット

冷水にさらした鶏皮を取り出し、水気を充分に取り鶏皮をまず半分に切り2枚を重ねて7~8ミリの幅にカットします。

4混ぜる

1と3をボウルに入れ混ぜます。

5盛り付け

小皿に4を盛ります。大根おろしをのせポン酢をかけ七味をかけたら完成です。

お料理のポイント

鶏皮を氷水につけるとぷりぷりになります。鶏皮が無い場合にはささみや胸肉を使ってもいけます。

コメント

これは、酒の肴に最高ですね!
家飲みする時に作ります~

ペリーコロさんコメントありがとうございます。お酒の肴に最高ですね!

鶏皮を使うのですねっ (´∀`;ノ)ノ
いつも、剥いでいたのですが
こんな素敵なレシピになるなんて♪
さっぱりとしていて、とっても美味しそうです。

hachiさんいつもコメントありがとうございます。コラーゲンも取れるし一石二鳥ですね!

こんにちは^^

今日も暑いですねぇ^^;

私も鶏皮好きです❤

ゴーヤのシャキシャキと鶏皮がよく合いそう^-^

ホントに連日暑いですね!今日は36℃もありました。
ゴーヤを食べて夏バテしないようにしてます。
お酒の肴にぴったりですよ!

鶏皮とゴーヤ♪どちらも大好きな食材です~
早速、ビールのお供に作ってみます。

しゅんたんさんコメントありがとうございます。ビールが進みますよ!私もこれで一杯やってます!

これは、暑い夏にいいですねぇ。どんぶりいっぱい食べられそうです。

これもおいしそう!

お酒のおつまみに作ってみます。

oishippoさんひろみさんコメントありがとうございます。今日もこれを作りました!暑い日にぴったりです!

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