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- かぼちゃのホットパイ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 冬瓜 | 1/4個 |
|---|---|
| かぼちゃ | 200g |
| 長ネギ | 1/3本 |
| じゃが芋 | 1/2個 |
| 島人参 | 1/3本 |
| インゲン | 2本 |
| チキンコンソメ | 固形の1/2個 |
| 水 | 50cc |
| 牛乳 | 100cc |
| 塩 | 5g |
| コショウ | 適量 |
| パイシート | 1枚 |
| 卵 | 1個 |
作り方
かぼちゃはレンジで火を通し、フードプロセッサーでペー
スト状にする。
玉ねぎはみじん切り。いんげんは1cmに切る。
冬瓜、島人参、長ネギ、じゃがいもは3cm角に切る。
鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。
しんなりしたら冬瓜、島人参、長ネギ、じゃが芋をいれる。
(3)に水、コンソメを入れ、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込む。
(4)にかぼちゃペースト、塩、こしょう、牛乳をいれ味をととのえる。
最後にインゲンを入れ、好みでシチューの素を加える。
カップのふちに卵白を塗り、(5)を入れ、解凍したパイシートをかぶせる。
上に卵黄を塗り、230℃～250℃のオーブンで約10分焼く。
パイがふくらみ焼き色がついたらできあがり。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・かぼちゃペーストを作るときは一度火を通す。
・作る前にパイシートは解凍。
・オーブンをセット。
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まーさんレポート
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