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2011.03.16

豚肉の黒糖焼き(もやしのピリ辛炒め添え)

豚肉の黒糖焼き(もやしのピリ辛炒め添え)

ご飯によく合う一品!

2011.03.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

豚バラ肉 200g(5mmカット)
もやし 100g
大さじ2
■A
粉黒糖 25g
大さじ2
しょう油 大さじ2
おろし生姜 15g
■B
適量
ゴマ油 適量
適量

作り方

1Aを混ぜる

ボールにA.を混ぜ合わせておく。

2もやしを茹でる

もやしをお湯で30秒位サッと茹でてザルにあける。

3もやしを炒める

フライパンを火にかけ、油大さじ1を入れ熱し、もやしをB.で味付けし、器にのせておく。(この時もやしはサッと炒めるようにする。)

4肉を炒める

フライパンを火にかけ、油大さじ1を入れ熱し、豚肉をカットして焼き色が付くまで焼いたら 1.で混ぜ合わせたA.を入れ、豚肉と絡めたらもやしの上に盛り付ける。

5レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・黒糖の甘味ともやしのラー油が良く合う。
・もやしは炒めすぎない。

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