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- たんかんの搾り汁を使ったレシピ / たんかんの皮を使ったレシピ
- たんかんのシフォンケーキ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （17cmシフォン型）
| たんかんの搾り汁 | 120ml |
|---|---|
| たんかんの皮 | 2個分 |
| 卵 | 6個 |
| グラニュー糖 | 130g |
| サラダ油 | 70g |
| 薄力粉 | 130g |
| ベーキングパウダー | 2g |
作り方
1薄力、ベーキングパウダーをふるう
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは170℃に温めておく。
たんかんの搾り汁はあらかじめ作っておき、皮はすりおろしておく。
※沖縄やんばる産のたんかんを使用しています。
2泡立てる
2つのボールに卵黄と卵白をそれぞれ入れる。
卵黄をほぐし、グラニュー糖の半分を加え白っぽくなるまで泡立てる。
3油、搾り汁、皮を加える
サラダ油、たんかんの搾り汁、すりおろしたたんかんの皮を加え、さらに混ぜる。
4薄力粉を加える
薄力粉を加え混ぜる。
5残りのグラニュー糖を加える
卵白はしっかりと泡立て、残りのグラニュー糖を加えて、さらによく泡立てる。
6サックリと混ぜる
4.に1/3量の 5.を加え混ぜ、残りの 5.も加えて、サックリと混ぜる。
7型に流し、焼く
型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで約40分焼く。
8逆さにし、冷ます
焼きあがれば、型を逆さにして、充分冷ます。
9型からはがす
完全に冷めたらパレットナイフを型と生地の間に入れ、少しずつ上下しながら、丁寧にはがしていく。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは170℃に温めておく。
お好みで、生クリーム、フルーツを飾るとさらに美味しく頂けます。
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まーさんレポート
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コメント
おいしそうですねー。
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