- レシピを探す
- もずくを使ったレシピ / 人参を使ったレシピ
- もずくと野菜の旨み炒め
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| もずく | 50g |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| キャベツ | 1/6個 |
| 人参 | 1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| カリフラワー | 1/4株 |
| 油 | 適量 |
| クコの実 | 適量 |
| ■旨みダレ | |
| しょう油 | 100ml |
| 酢 | 40ml |
| 砂糖 | 40g |
| ゴマ油 | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 10g |
| おろし生姜 | 5g |
| ラー油 | 適量 |
作り方
生もずくはサッと水で洗って水気を切り、3～4cmの長さに切る。
キャベツはザク切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。カリフラワーは一口大の大きさに切ってボイルして氷水で冷ましておく。
ボウルに旨みダレを合わせて、100mℓ計量しておく。
熱したフライパンに油を敷き、豚肉、野菜の順に入れて炒める。ある程度火が通ったら3.を加え、更に炒める。
最後にもずくを加え、上からクコの実をのせて仕上げる。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
もずくは加熱しすぎないように、最後に加えます。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です