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2011.03.15

もずく入り二色あがらさー

もずく入り二色あがらさー

アガラサーとは黒砂糖を入れた蒸しカステラのことです。

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

■あがらさーA
生もずく 50g
小麦粉 100g
粉黒糖 80g
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 75ml
ひとつまみ
■あがらさーB
生もずく 50g
小麦粉 100g
砂糖 80g
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 75ml
ひとつまみ
紅いも 1/2個

作り方

生もずくは洗って水気を切り、細かく切る。紅いもは鍋でゆでて、細目に切る。
小麦粉とベーキングパウダーはふるいにかけておく。
Aの粉黒糖は火にかけた牛乳で溶かし、冷ましておく。 Bも同じ様にして砂糖を溶かし、冷ましておく。
ボールを2つ用意し、3.のA・B 、もずくをそれぞれ入れ、 2.の粉をさっくり混ぜ合わせる。
型にA 、Bの順に8分目まで入れ、その上に1.の紅いもをトッピングし、沸騰した蒸し器で20分程、強火で蒸す。竹串を刺して生地がつかなければできあがり。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

お料理のポイント

もずくは紅いもとも良く合うのでトッピングでのせるとより美味しくなります。

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