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- もずく入りマグロとアボカドの漬け丼
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 生もずく | 80g |
|---|---|
| マグロ(切り身) | 200g |
| アボカド | 1/2個 |
| 錦糸卵 | 適量 |
| 長ねぎ | 1本 |
| ご飯 | 720g |
| 桜えび | 10g |
| 生しらす | 20g |
| 青じそ | 8枚 |
| 白ゴマ | 大さじ1 |
| わさび | 適量 |
| 柚子 | 1/4個 |
| ■調味料A | |
| しょう油 | 100ml |
| みりん | 70ml |
作り方
生もずくはサッと水で洗い、水気を切り、3cmの長さに切る。
アボカドは4等分にし、長ネギは白髪ネギにし、水にさらしておく。 柚子は薄切りにする。
ボウルにご飯、桜エビ、しらす、しそをちぎり入れ、よく混ぜる。
Aの調味料にマグロとアボガドを1分間漬け、取り出す。
3.を丼に盛り、4.ともずく、錦糸玉子の順に盛り付ける。ゴマをふり、お好みの量のわさびを添えていただく。( 4.の付けダレをかけていただいてもよい。 )
6レシピについて
このレシピは沖縄県農林水産部水産課
平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。
お料理のポイント
しょう油に長く漬けすぎると味が濃くなってしまうので気をつけましょう。
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