レシピを投稿する
2011.03.15

もずく入り油味噌の茄子田楽

もずく入り油味噌の茄子田楽

2011.03.15
285
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 50g
なす 80g
春雨 10g
油味噌 20g
かつおだし 小さじ1
大葉 1枚
揚げ油 適量

作り方

もずくは水でサッと洗い、細かく切る。なすは3cmの厚さの輪切りにする。
なすを油で色がつくまで、しっかりと揚げる。春雨は軽く素揚げする。
油みそをかつおだしで伸ばして、田楽みそを作る。 1.のもずくを加えて混ぜ合わせる。
2.の油で揚げたなすに 3.の田楽みそを塗る。
お皿に 4.と 2.で揚げた春雨、大葉を盛り付ける。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

お料理のポイント

油みその味が強いので、もずくはたっぷり入れましょう。

同じ食材のレシピ

2013.06.19 シークヮーサーシュクレ

フランス語で甘いシークヮーサーパン

2012.07.31 じゅうしゅうまい

栄養満点♪

2021.12.27 もずく豆腐

やんばるの地域でよく作られていたモーイ豆腐を参考にしました。