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- 紅イモのガトーインビジブル
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （パウンドケーキ1本分）
| 紅イモ | 300～350ｇ |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 50ｇ |
| 無糖ヨーグルト | 70ｇ |
| ホットケーキミックス | 70ｇ |
| 無塩バター（マーガリン） | 70ｇ |
| A 紅イモ | 50～100ｇ |
| A 黒糖 | 大さじ3ていど |
| A 油 | 適宜 |
作り方
1ケーキ本体を作る
① 紫イモを洗い、キズなどを包丁で削る（基本的に皮付きのまま使用する）
② スライサーや包丁で2ミリ程度にスライスする
（細い部分などは飾り用に使用する）
③ タマゴに砂糖を加え泡だて器でよくすり混ぜる
④ ヨーグルト、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる
⑤ レンジ等で溶かした無塩バターを加えて混ぜる
⑥ スライスした紫イモを生地に加え、ゴムベラなどであえる
⑦ 型に入れる（箸などを使って紫イモをしっかり敷き詰める）
⑧ 予熱した170℃のオーブンで60～65分焼く
⑨ 焼きあがったら、粗熱を取り、型ごと冷蔵庫で冷やす
2材料Aを使ってトッピングを作る
① 紅芋の切れ端や形の悪いところを1センチ艇後の角切りにする
② 黒糖が固形の場合はサラサラにする
③ フライパンに多めの油を入れ紅イモをいため、黒糖を加えてさらに炒める
（コロコロの大学芋風に仕上げる）
3合体して完成
ケーキの上にトッピングかけて完成
お料理のポイント
スライスした紅芋を丁寧に敷き詰めると断面がきれいに仕上がります
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