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2011.03.10

しょうが黒糖プリン

しょうが黒糖プリン

しょうがと黒糖!のどにやさしいプリン

2011.03.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 ココット型3個分

牛乳 150ml
粉末黒砂糖 25g
粉ゼラチン 5g
大さじ1
生姜 5g
粒黒砂糖 適量
生クリーム 適量

作り方

1ふやかす・すりおろす

ゼラチンは水にふり入れふやかし、生姜はすりおろす。

2材料を入れる

鍋に牛乳と黒砂糖・生姜を入れ火にかける。 黒砂糖が溶けたら火を止め、500Wの電子レンジで15~30秒加熱したゼラチンを加えて溶かす。 ※牛乳は沸騰させないこと

3液を漉す

1.をボールに漉し入れ、氷水で粗熱を取る

4器に流す

粗熱が取れたら、器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

5盛り付け

粒黒砂糖と生クリームをのせる。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

原材料が「加工糖」では無く、「さとうきび」のみの黒砂糖を使用。
牛乳は沸騰させないように!
ゼラチンを液に加える時は火を止めてから、加えて溶かす。

コメント

生姜と黒糖合いますね!

またリピします♪

生姜なしで作りました。

卵を使ってないのがいいですね。

簡単にできて、美味しかったです。

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