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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 紅芋(蒸して皮を剥いたもの) | 220g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 140g |
| 豚挽肉 | 100g |
| パン粉 | 適量 |
| コンソメ(粉) | 小さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| 小麦粉 | 適量 |
作り方
1切る
紅芋を火が通りやすい大きさにカットし、蒸し器に入れる。
2炒める
玉葱をみじん切りにしきつね色になるまで炒め、豚挽肉を加え、コンソメと塩、こしょうで下味をつけ、バットに入れる。
1.が蒸し上がったら潰して、2.と牛乳を加え塩、こしょうで味を調え、好みの大きさに取り形作る。
小麦粉 → 溶き卵 → パン粉の順でつけてゆく。
5揚げる
170℃位の油で揚げ、衣に色が付いたら取り出して出来上がり。
6レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・読谷村の紅芋を使用
・芋は竹串がしっかり通るぐらいに蒸す。
・玉葱を炒める時は焦がさないように注意する。
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