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2011.02.23

じゃがいもときのこのサラダ

じゃがいもときのこのサラダ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

じゃがいも 2個
しめじ 10g
生しいたけ 10g
甘柿 15g
かいわれ大根 5g
しらす干し 5g
■マヨネーズソース
マヨネーズ 20g
いりゴマ 5g
清酒 5ml
薄口しょう油 少々

作り方

じゃがいもは薄い短冊切りにし、沸騰した湯に入れ、再沸騰してきたらすぐザルに上げ、水にさらした後水気を切る。
きのこ類は食べやすい大きさに切り、茹でて水気を切っておく。しらす干しは熱湯をかける。
甘柿はいちょう切り、かいわれは半分の長さに切る。
マヨネーズ、炒りゴマ、清酒、しょう油でマヨネーズソースを作る。
かいわれ以外の材料を 4.のソースであえ、最後にかいわれを散らす。

お料理のポイント

じゃがいもの千切りは湯を通して歯ごたえがある位にする。

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