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2011.02.23

焼きビーフン

焼きビーフン

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ビーフン 100g
ニラ 4本
豚肉 25g
もやし 40g
人参 20g
きくらげ(生) 20g
椎茸 2枚
芝えび 20g
大さじ1 1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
こしょう 少々
ごま油 少々

作り方

ビーフンは水に 30分くらいつけて浸し、水気を切っておく。(緑豆ビーフンの場合はお湯で戻す)
もやしはひげ根をとって洗っておく。
ニラ、豚肉、人参、きくらげ、椎茸は 4cmの長さの千切りにする。芝えびは殻と背わたをとってサッと茹でておく。
鍋を熱して油を入れ、豚肉、もやし、人参、きくらげ、椎茸、芝えびの順に炒める。
次にビーフンとニラを加えて、酒、塩、こしょう、ごま油を入れて仕上げる。

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