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2011.03.02

ゴーヤーチャンプルー(ゴーヤーの炒め物)

ゴーヤーチャンプルー(ゴーヤーの炒め物)

毎日食べても飽きのこない一品です。

2011.03.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

ゴーヤー 600g
ポークランチョンミート 100g
豆腐 100g(1/4丁)
3個
小さじ1
小さじ3

作り方

ゴーヤーは縦2つ割りにし、中の種とわたをスプーンで取り除きます。半月の薄切りにしてうす塩をふりかけておきます。
ポークランチョンミートは、拍子切りにします。
鍋に強火で油を熱し、大きめにちぎった豆腐を色づくまで炒め、取り出しておきます。
3.の鍋に油を足し、ゴーヤー、ポークランチョンミートを入れて炒め、塩を加え3.の豆腐を戻して炒め合わせます。
卵に塩を加え、4.に流し入れ、全体に混ぜ合わせて味を仕上げます。

お料理のポイント

・チャンプルーとは豆腐が主役。季節の野菜と手早く炒めたもので沖縄の家庭料理の定番メニュー。 ・サラダやジュース等、レパートリーが増え健康野菜として人気商品。

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