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2012.06.10

豚丼(生姜風味)

豚丼(生姜風味)

沖縄県産豚モモ肉を生姜で味付けした豚丼

2012.06.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

豚肉 200~250g
玉ねぎ 半個
■豚丼のタレ(生姜風味)
生姜(チューブ式) 適量(お好み)
醤油 大さじ2~3
みりん 大さじ1~2
少々
めんつゆ 少々

作り方

1味付けタレを作る

醤油・みりん=3対1、もしくは3対2くらいで混ぜ生姜を適量(お好み)入れます。※生姜はチューブ式でも実際にすりおろしても可能です。

2豚肉に味をつけます。

使用する豚肉は食べやすい大きさにカット後、下味として塩&コショウする。その後タレを半分だけかけて味付け。

3一緒に炒める野菜を準備

玉ねぎを大きめに細切りします。※今回使用した玉ねぎは小さかったので1個丸々使いました。

4玉ねぎを炒める

カットした玉ねぎを炒めます(弱火~中火)。今回はごま油を使用しました。

5豚肉を入れて更に炒める

玉ねぎに軽く火が通ったら豚肉を加えます(弱火~中火)。

6さらに炒めてタレを追加して味付け

ある程度豚肉に火が通ってきたら、残りのタレを加えて更に炒めて「めんゆつ」を少々加えます。(※味付けが足りなければ醤油等追加してください。)

7お皿に盛りつけ完成!

ゴマや紅ショウガなど好みで振りかけて、ご飯の上に乗っければ完成です^^

お料理のポイント

今回は先に玉ねぎから炒めましたが、甘みがでるまで炒めると豚肉の具材としてはピッタリです。人参やピーマンなど一緒に加えてもイケそうです。

コメント

やっそん、何でも熟成が好みですね^^
やしがウマそうに盛り付けまでしたな(;・∀・)

>kacchonさん
コメントありがとうございます。
そうですね何事も「熟成」重要ですね^^肝に銘じておきます^^

美味そうに盛り付けれましたが、、
今になって、ご飯の上に盛り付けた写真がない!!
ということに気がつきました(笑)

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